Sardines Bio à l'Huile d'Olive - 320 g

Nous avons le plaisir de vous proposer les produits de la conserverie Basque Jean de Luz, qui se démarquent par leur qualité et leur conditionnement en CONTENANT VERRE  pour l'ensemble de la gamme.

Une démarche et une pêche responsable

L'entreprise artisanale, composée de 8 personnes, élabore des recettes sans aucun colorant ni additif, ni aucun des 13 allergènes majeurs, à l'exception du poisson (ils n'ont pas pu faire autrement !), et avec moins de sel que les conserves habituelles. Tous les ingrédients sont sauvages ( poisson ) et BIO ( ingrédients ) et choisis en circuit court et local avec une juste rémunération pour les pêcheurs et producteurs .

Chez Jean de Luz , tout le travail du poisson s'effectue à la main . Chaque fois que cela est possible, le nom du bateau ayant péché le poisson est indiqué sur l'étiquette du produit, garantissant ainsi une meilleure traçabilité.

Pour toutes les conserves (sauf les sardines à l’huile) les poissons sont précuits à la vapeur après leur découpe pour en garder la saveur et ne pas vendre de l’eau.

Ces sardines ont atteint leur taille adulte et sont pêchées l'hiver à la bolinche (près des côtes) en France dans le Golfe de Gascogne. Elles sont plus grosses et moins grasses que les sardines que l'on trouve habituellement.

Les sardines sont préparées à la main selon la plus ancienne méthode qui date de 1804 (du temps des "Penn Sardin"): elles sont d'abord salées puis séchées pendant 3 jours avant d'être mises crues, à la main, en verrine . Elles conservent ainsi tout leur goût. Elles ne sont pas frites, ce qui les rend plus digestes. 

Sardines, huile d'olive extra vierge bio, une pincée de sel et c'est tout!

Pas d'additif, ni colorant, ni autre perlimpinpin! 

Un bocal de 320 g équivaut à environ 3 boîtes classiques. Il peut se refermer et se conserve 1 mois après ouverture au réfrigérateur.